3种叶子，以前没人吃，现在成了农民餐桌上的美

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来源：农家参谋 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2021-06-17

蔬菜是我们餐桌上每天必不可少的美食，虽然一年四季都有不同的蔬菜，但是每年这样吃，难免会有些生腻，所以以前没人吃的菜肴，现在成为农民餐桌上的新宠。

世界之大无奇不有，以前大家都只吃其果实，它的叶子没人吃，如今大家都抢着吃，所谓萝卜白菜各有所爱，如果你吃过一次一定会爱上它们。

这3种叶子，以前没人吃，现在成了农民餐桌上的美食，你们可吃过？

1、豆角叶

豆角叶就是豆角的嫩叶，豆角大家都吃过，而且非常美味，深受大家的喜爱，但是其嫩叶却很少人知道它能吃。其实，豆角叶比豆角更美味，营养也更丰富。

豆角叶虽好吃，但是很多人不知道怎么吃，采摘其嫩叶可直接炒食、做汤、做粥、做馅均可，尤其是用瘦肉煮豆角叶汤，味道鲜美，别有一番风味。

豆角叶其含有丰富的纤维素，可促进肠道蠕动，帮助排除体内毒素，能预防和治疗便秘和肠癌，另外豆角叶还含有维生素C和叶绿素，它能帮助人体排出毒素，减少黑色素的形成，使皮肤光滑细腻有光泽，从而起到很好的美容养颜的功效。

2、茄子叶

茄子是我们平时常吃的食物，可制作成很多美食，尤其是茄子煲，特别好吃，那味道真的是杠杠的，但是它的叶子却鲜少有人知道可以吃。

其实，茄子叶可是很好吃的美食，它的嫩叶可切碎直接炒食、做汤，也可切碎做馅等，味道独特，怎么做都好吃，是家乡人喜爱的一种美食。

茄子叶的营养也非常丰富，其富含丰富的纤维素，它能促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素，有助于预防和治疗便秘，还能预防肠癌。

另外茄子叶还含有丰富的维生素和矿物质等，比茄子的营养成分更加丰富，同时还具有清热解毒、消肿止痛的功效。

3、辣椒叶

很多人喜欢吃辣椒，天天无辣不欢，辣椒是我们生活中常用的调味品，是不可多得的美食，但是它的叶子却无人问津，其实它的嫩叶子也是美味可口的菜肴。

辣椒叶可以制作成很多的美食，我常用蒜末直接炒食，或做馅，也可与鸡蛋一起炒着吃，甘甜鲜嫩，口感也好，非常好吃，全家老少都喜欢。

辣椒叶的营养价值相当丰富，其具有消肿活络、杀虫止痒之功效，常用于水肿、咳嗽、减肥轻身、便秘、顽癣、疥疮、痈肿、冻疮等症状。

豆角叶、茄子叶和辣椒叶，这3种叶子都是农村种植的蔬菜，以前它们的叶子都没人吃，如今却成为农民餐桌上的美食，深受老百姓的喜爱。