在农村，有很多简单的农家菜，虽然简单，但特别吃，更重要的是，一些外出的人想家。我小的时候家里穷，吃肉是奢侈品。客家人喜欢吃豆腐，也就是俗称的做豆腐。当然还有神器猪肉炖豆腐！本期美食教程中，天健美食餐厅将为您奉上分享特色农家菜【红烧豆腐】。喜欢豆腐的朋友们，来看看怎么做吧。喜欢美食的朋友，别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总会有一道你想学的菜！

正式开始前，我们首先需要准备好以下食材和配料：嫩豆腐3个，前腿肉300克，葱1个，蒜瓣5个，盐1茶匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉2汤匙。

具体做法如下：

第一步：将前腿肉从肥瘦中分离出来，然后切成薄片。瘦肉加少许盐，1汤匙淀粉，2汤匙料酒，抢着腌成底味，再加1汤匙油抢着防止粘在一起！

第二步：将豆腐切成5毫米左右的条状，盘好待用，然后将大蒜压平，将葱切碎，将葱和蒜末放在一起待用。

第三步：烧热锅，把肥肉放入锅内，小火翻炒，炸油，然后把豆腐一个一个的放入锅内，等它变成褐色的时候翻过来，把另一面煎到变成褐色！

第四步：豆腐两面煎至焦黄后，沿锅倒入一碗清水，加入1茶匙盐、1汤匙酱油、1汤匙蚝油调味，用锅铲轻轻一推，然后盖上锅盖，小火煨5分钟。

第五步：5分钟后，去掉盖子，将腌制好的肉片迅速铺在豆腐上，盖上盖子，焖6分钟，焖肉。

第六步：肉煮熟后，揭开盖子，然后倒入水淀粉，然后大火收集汁液。途中用锅铲轻轻推豆腐，等汤变稠，撒上葱花，就可以出锅放盘了！

这样营养又好吃又好吃的猪肉焖豆腐就完了。喜欢这种美食的朋友一定会尝尝，保证味道不会让你失望！

好了，朋友们！这个美食教程【红烧肉豆腐】在分享这里，如果你在阅读这个教程的过程中不能理解其中的步骤，请在这篇文章底部的消息区给我留言，我会在阅读后立即给你答案。如果你有更好的建议或更好的饮食习惯，也欢迎你在留言区留言，分享!当然，如果你想学习，暂时没有时间，你也可以先收集一下！

文章来源：《农家参谋》 网址: http://www.njcmzz.cn/zonghexinwen/2021/0524/1154.html