在农村，几种野菜农民常吃，健脾胃，安心神，睡眠不好宜多吃

在农村有很多美丽的植物，这些植物有的非常的漂亮，特别是它们的叶子和嫩芽，看起来嫩嫩的，让人觉得非常的好吃，而事实证明有很多农村的植物是可以食用的，今天我就给大家介绍一下3种可以食用的野菜，这些野菜都特别有好处，建议多吃，

第一种：鼠曲草

鼠曲草在农村，它的名字有很多，有的地方叫它佛耳草，有的地方也叫它清明草，还有的地方叫它草团子，在每年的清明节前后就开始大量上市，可以一直持续到冬天，因为随时都有比较嫩的佛耳草长出来，只要我们采摘嫩芽或嫩叶就可以使用，佛耳草具有驱风散热，化痰止咳的功效，是家中常备的野生植物，要用的时候到野外去寻找了，也非常的方便，这种野菜一般是用来做草团子，当然也可以煎炒烹炸，做馅儿是最好的选择。

第二种：藜蒿

这种野菜一般很少人用来食用，有一股比较怪的味道，但吃过之后，您会觉得这种野菜非常好吃，其实，我们农村一般是用来炒鸡蛋，将你好的叶子嫩芽，切碎，和鸡蛋一起搅拌，放入滚烫的油锅之中，是金黄或者煎饼装，就可以吃这种香喷喷的野菜了，藜蒿具有开胃理气、神清气爽的功效。含有大量胡萝卜素与维他命c，有利于增强人体免疫功能，提高机体素质，防病治病，润泽皮肤。

第三种：榆钱

文章来源：《农家参谋》 网址: http://www.njcmzz.cn/zonghexinwen/2021/0517/1114.html