摘要：它价值30元一斤，农民见到却要将其铲除，今天科普请珍惜。

我们虽然生活在农村里，见过的植物种类也非常多，但并不是每种植物我们都会去牢牢记住，因此它们就会被淡忘了，而之所以被淡忘也会出现几种原因的，比如有时候，因为对这种植物的外貌太过于模糊，或是因为久时间没有见到过，哪怕它突然之间在你眼前，你都久久没有想起来等因素，就如眼前这种植物吧，要不是今天病好了，母亲要求我去骑车去舅舅家接表妹的路上，被一种蔓藤拦在路上的话，笔者都对这种植物快陌生了，而它的出现刚好给我找了一个题材，所以此时，笔者将它科普除了，望大家珍惜。

此物名为金刚刺，不过这是在，家乡和附近村民对它的一个称呼，在今天笔者想起来以后查找植物百科发现，它的名称非常多，比如金刚藤，山归来，乌鱼刺，马加勒等，而且每一个名称都相当的独特，仿佛都带有故事性，不过笔者的家乡都叫它金刚刺，可能是习惯了的原因，因此也不改了，虽然这个名称比较一般，但顺口后也就习惯了。

金刚刺中的金刚两个字，把这种蔓藤植物形容得结实，坚韧且很高大一样的感觉，但事实上却有些出入，它的蔓藤看上去确实很坚韧，但却易断，而其刺是很硬，但就是太短，再者，它的茎最长只有3米，所以按照这样分析过后来看的话，其名称和外貌是有些背道而驰。

不过不管它的名称和其外貌怎么的不搭，但是都不会影响其价值所在，当笔者对它有更深刻的了解后，从资深老农那里得知，它价值30元一斤。原来啊，金刚刺的外貌，除了幼嫩时的嫩芽和成熟后的果实以外，其他并没有多少价值。

而嫩芽经过水煮一遍后，切细打入鸡蛋，煎成鸡蛋饼，味道酸中带点鸡蛋味，在口感上还不错，也可以将它放入酸汤中，等成熟后，用来凉拌吃味道更正点，而成熟的果实是红色的，可以当零食食用，不过如今已经没有人吃了。

抛开这两种外，其实金刚刺最有价值的地方，则是在它的根状茎上，它的根状茎坚硬，粗厚为不规则的块状，才挖起来的时候，根状茎上须根非常多，而将须根除去后，根状茎可以炮制作药材，入药后针对关节疼痛，肌肉麻木，泄泻，痢疾等病症有效。

除此之外，根状茎还能提取淀粉，也可以用来酿酒，真是一块了不起的植物根茎，因为它有如此价值，如今有些大型酒厂里还会特意种植它。

可能也是顺应了那一句认识是宝，不认识是草这一句话吧，农民见到却要将其铲除，今天科普请珍惜。作为一个农民来说，除草是天经地义的事情而有时除掉一些有价值的野草，有可能是无奈之举，但如果是有更好的选择，我们可以将它移植，没必要除个干净，就好比金刚刺来说，它的藤蔓虽然会延伸到土地里，但如果你将它顺好，让它围着地边生长，那可是一道很好的篱笆墙。

而等到它的根状茎长大了，如果有其它用途的时候再进行采挖，若是利用得好，那还能收获一笔不小的收入哦。

那今天关于它的野生植物知识，笔者就科普到这里了，对于金刚刺，也许你们家乡就有吧，只是叫法不同而已，不知道你们对它是怎么称呼的？欢迎在评论区下方留言，我们下期再见。

文章来源：《农家参谋》 网址: http://www.njcmzz.cn/zonghexinwen/2021/0416/961.html