现在的位置:主页 > 综合新闻 >

美食推荐:金针菇肥牛、洋葱炒肥牛、农家香辣

来源:农家参谋 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-03-23

【作者】网站采编

【关键词】

【摘要】人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。 俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

韩式煎豆腐

材料: 豆腐500g、小香葱4-5根、大蒜2瓣、生抽酱油3汤勺、香油1汤勺、韩式辣椒粉2茶勺、水2-3汤勺、鸡蛋2个、面粉适量、盐、植物油适量;

做法

1.准备食材。将豆腐切块,葱和蒜切末备用。

2.面粉和蛋液里分别放入小量盐并搅拌均匀。

3.将生抽酱油、香油、韩式辣椒粉、水、蒜末和葱末倒入一个碗中搅拌均匀备用。

4.准备一个煎锅倒入植物油中小火加热,将豆腐蘸面粉自然蛋液后放入锅内煎至两面金黄色。

5.在一个小汤锅里将调好的酱汁铺底,然后摆上煎好的豆腐,再铺上一层酱汁然后一层豆腐,像这样一层层铺好后盖上锅盖。

6.将火打开中小火烧开后转小小火盖着锅盖闷5分钟即可。

农家香辣小炒肉

材料: 五花肉适量、青红椒少许(青椒最好用螺丝椒,又香又辣)、芹菜少许、葱少许、姜少许、蒜少许、蒜苗少许、干辣椒少许、花椒少许、八角少许、黄豆酱少许、豆鼓酱少许、老干妈辣酱少许;

做法

1.五花肉洗净切薄片;

2.青、红椒洗净切丝备用;芹菜洗净切段备用;葱、姜、蒜、蒜苗切适当大小备用;

3.锅中不放油,将切好的五花肉片放入煸炒至肉片表面略有焦黄(五花肉本身的肥肉出的油就可以将肉片煸炒至焦黄,不用另外加油);

4.锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味,捞出不要,然后放入葱姜蒜碎、干辣椒段爆出香味,再放入黄豆酱、豆豉酱、老干妈辣酱炒出香味;

5.依次放入肉片、青、红椒丝、芹菜段翻炒至入味,最后放入蒜苗碎略微翻炒即可(黄豆酱、豆豉酱都有盐味,如果要再加入盐一定要酌情添加)

洋葱炒肥牛

材料: 肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉;

做法

1.洋葱切块;青椒切块;红椒切块;

2.高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用;煮锅坐水,水开后放入肥牛;用筷子拨散,关火;

3.搅动至肥牛基本变色捞出;炒锅坐油;小火油五成热时放入洋葱;

4.炒出香味后加青红椒块同炒;洋葱半透明时放入肥牛;翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可

金针菇肥牛

材料: 小肥羊火锅底料、肥牛卷、粉丝(可不放,根据自己的喜好)、金针菇、蒜泥、姜末;

做法

1.小肥羊底料放锅里炒热,加入姜末蒜泥;

2.开水倒到锅里煮沸;

3.先放金针菇,煮个两三分钟;

4.再把肥牛放进去煮,等肉熟了把泡好的粉丝放进去(可以不放粉丝,根据个人喜好);

5.再煮个两三分钟,起锅,撒上香菜或者香葱

文章来源:《农家参谋》 网址: http://www.njcmzz.cn/zonghexinwen/2021/0323/838.html

上一篇:四川为川籍农民工建博物馆
下一篇:农夫将猪赶上高台,逼着它们一个个跳水,原因

农家参谋投稿 | 农家参谋编辑部| 农家参谋版面费 | 农家参谋论文发表 | 农家参谋最新目录
Copyright © 2018 《农家参谋》杂志社 版权所有
投稿电话: 投稿邮箱: