过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！农家炒鸡

用料

主料鸡肉半只辅料咸肉150克尖椒2个红尖椒2个

调料花生油2汤匙酱油2汤匙姜1块蒜6瓣老抽2茶匙黄酒2汤匙丁香10粒

做法

1.将咸肉洗净后切成薄片；把青红椒切成段，大蒜、生姜切成厚片

2.将鸡洗净，斩成块；锅内放油，油温后加入腊肉爆香出油

3.加入生姜大蒜炒香；投入鸡块，加黄酒多翻炒几下

4.调入酱油、老抽、丁香炒匀，加3汤匙开水，以中小火慢炒；待锅内汁水快收干时，加入青红椒翻炒均匀入味，收干水分即成

双椒炒鱿鱼

配料：鱿鱼150克，青椒1粒，红干椒5粒，香菇50克，蒜粒4粒，姜3克，葱2粒，黑胡椒粉少许

做法

1、鱿鱼洗净，加入料酒，腌几分钟，用开水烫2分钟，捞出

2、把锅加热，倒入油，把姜和大蒜煎一下，丢弃，把鱿鱼须和红辣椒炒三四分钟

3、加入青椒、蘑菇和盐，炒2分钟，如果你喜欢原味，就把火关掉，如果你喜欢孜然的味道，加入孜然粉和黑胡椒粉调味，熄火时，撒些葱，然后上碟。

白灼金针菇

食材：金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量

做法：

1、金针菇把后部的根切掉。

2、撕成小朵在清水中洗净。

3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。

4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。

5、摆放入盘子内。

6、拿一个碗里面加入适量盐。

7、加入少许白砂糖。

8、滴入适量生抽。

9、碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。

10、干辣椒切断，撒金针菇上面。

11、锅烧热倒入油，烧热冒烟后关火，浇在金针菇上面即可

葱爆猪肝

食材：猪肝600公克，青葱100公克，蒜末5公克，姜末5公克，盐少许，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，乌醋2大匙，酱油1大匙，香油1/2大匙，葱段10公克，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1/4小匙，太白粉1小匙

做法

1.猪肝洗净切片，加入所有腌料腌约15分钟；青葱洗净切段，葱白和葱绿分开，备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的猪肝片炸至八分熟，捞起沥油备用。

3.另热一锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、姜末爆香，再放入作法1的葱白炒香。

4.续加入作法2的猪肝、作法1的葱绿拌炒均匀，加入所有调味料即可。