过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！茄汁虎皮蛋

用料：鹌鹑蛋、番茄、番茄酱、蒜蓉、盐、鸡精；

做法

1.先煮好鹌鹑蛋，捞出后过冰水静置几分钟，倒出水，把鹌鹑蛋转入一个盆中，覆盖上保鲜膜，然后快速颠动盆子。

2.然后就是这个情况，蛋壳一撕就下来了，非常光滑，两秒剥一个的节奏。将油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄，不要炸久了，老了口感就不好了。

3.捞出放出纸巾上吸油待用。番茄切十字，放入沸水中滚半分钟捞出。捞出去皮，剁碎。热锅入油，炒香蒜末。

4.加入番茄碎和盐，盐会让番茄快速出水。倒入虎皮蛋翻炒均匀。再加入番茄酱炒匀，加适量的水盖上盖子闷焖一下，待汤汁粘稠，即可撒上少许鸡精出锅。

农家小炒肉

需要食材：五花肉、青红辣椒、葱姜蒜、老抽、花椒、料酒、盐

具体做法：

1、五花肉清洗干净后切成薄片，青、红辣椒斜切成菱形状，葱、姜、蒜切片；

2、锅烧热后倒油入锅，放入五花肉片、料酒，用大火快速翻炒；

3、待五花肉颜色微黄肉变小时，放入葱姜蒜片、花椒、老抽，快速的炒匀；

4、等五花肉颜色炒到成酱色的时候，倒入切好的青红辣椒和少许盐，继续翻炒至熟即可。

香辣猪肚

食材：猪肚、青红椒、盐、料酒、味精

做法：

1.将猪肚片成片

2.青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段，

3.炒锅注油烧热，放入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

萝卜干炒五花肉

食材：五花肉、红萝卜干、红辣椒、小葱、菜油、盐、鸡精、蒜、酱油、盐。

做法：

1、将红萝卜干放入水中浸泡发软；红辣椒洗净切成丝备用；蒜洗净剁成蒜蓉备用；小葱洗净切成葱花。

2、准备一个烧水锅，烧开一锅水，将五花肉洗净放入开水中汆烫一会后捞出，切成丝；萝卜干泡好后切成丝。

3、准备一个炒菜锅，在锅内倒入菜油，待油温烧热至六成热时，将蒜蓉倒入锅中炒香，然后将肉丝倒入锅中一起翻炒片刻后放入红萝卜干、辣椒丝继续翻炒，直到肉丝快熟时，放入酱油、鸡精、盐炒匀便可起锅撒上葱花完成食用。