春季是一个吃野菜的好季节，很多生活在农村里的朋友，都会在春季的时候，带着孩子一起去夜晚挖野菜，一边挖一边教孩子认识这些野菜。

春季可以吃的野菜太多了，像常见的荠菜、马兰头、香椿等，不仅好吃，营养价值也十分的丰富，不过也正是因为可以吃的野菜太多，很多人认不全，以至于常常错过一些能吃、好吃的野菜。

下面笔者就给大家分享一种喜欢生长在玉米田里的“恶草”，农民见到就烦，但嫩叶却是上佳野菜，别错过。

在每年5、6月，准备栽种玉米的时候，总是能在玉米田里看到一种开着紫白色花朵的野草，很多小孩子都很喜爱它，还会把这种花朵采摘下来，夹在耳朵上，相信生活在农村里的朋友对它应该不陌生，这种野草就是“打碗花”。

打碗花是旋花科打碗花属一年生草本植物，主要分布于我国南方地区，在农村的田间、路边、山野林区十分常见。而因打碗花分布广，故而在民间的俗称也十分的多，就笔者所知道的就不下10种，如燕覆子、兔耳草、富苗央、兔儿苗、扶七秧子、面条藤等等。

打碗花所开的花十分的好看，但对于许多农民朋友来说，它可是一种不折不扣的害草，尤其是对小麦、玉米、棉花、大豆、部分果树的危害甚大。

有很多朋友可能很好奇，我也见过打碗花，并不觉得它有害啊。实际上打碗花是一种繁殖力十分强的植物，它可以通过根茎（无性繁殖，即断根、断茎可生长成新的植株）和种子繁殖（有性繁殖）、传播。

若是条件适宜的话，打碗花就会成片的生长，铺满整个地面，若是生长在玉米、大豆等农作物田里的话，还会缠绕向上生长，抢食作物营养，造成作物倒伏，同时这打碗花还是小地老虎（一种害虫）的第一代寄主。

所以别看打碗花开花很漂亮，但在特定的条件下，还是会对农作物造成很严重的影响的，所以很多农民朋友才会见到它就烦，一旦看到它在玉米田、大豆田里生长，就会将它除掉。

当然了，打碗花若是没有生长在农田里，它确实是一种很不错的观赏植物，但除了能观赏之外，这打碗花其实还是一种上佳野菜，在3月的时候，打碗花刚长出来的嫩叶就可以作为野菜食用。

笔者记得小的时候，母亲每年就会将打碗花的嫩叶采摘回来，焯遍水，裹上面粉一蒸，那可是十分的美味。而除了它的嫩叶之外，在夏秋季的时候，还可以把它的根挖出来吃，即可生吃，也可以煮熟了吃，味道同样很不错的。

相信80年代以前在农村长大的朋友，应该吃过打碗花这种野菜，现如今随着生活条件越来越好，除了荠菜、马兰头、香椿等常见的野菜之外，像打碗花这种不常见的野菜，已经没多少人知道它能吃了，着实可惜。

现在是3月，正值这些野草、野菜生长的季节，大家若是在野外遇到了，可别错过哦，说不定你会喜欢上它的味道呢。但挖野菜的时候一定要认清楚，若是不认识的话，那就别挖来吃，以免出问题。

各位朋友，你们认识打碗花吗？你们知道打碗花可以作为野菜吃吗？欢迎留言说说你的看法！

文章来源：《农家参谋》 网址: http://www.njcmzz.cn/zonghexinwen/2021/0307/697.html