结庐在人境，而无车马喧。随着城市发展速度加快，人们忙于为生活奔波，为梦想筑基，不得不穿梭在高楼林立的城市之间。而在这时，人们总会想到过去，一望无际的田园小溪、热情盛放的花海、简单纯朴的农家饭菜、“日出而作，日落而息”的农耕生活……人们渴望寻到能够让身心放松的栖息之所。

有这样一个地方，它叫折桥湾。在这里，无论外面的寒风多么凛冽，农家小院内依旧如春，前来吃饭的游客或坐在桌前，或坐在热热的电炕头上，与家人、朋友、同事品美食，聊家常，体味最简单的农家生活，感受最淳朴的乡土人情，是人们理想的休闲之所。

河州美食第一村

2019年7月，临夏市折桥村被国家文旅部确定为全国第一批乡村重点村，折桥村因此有了国家级的“金字招牌”。

在折桥村里，不同风格、不同规模的农家乐星罗棋布，原生态的农家院落间弥散着泥土的味道，秀美的田园风光，是绝美的天然氧吧；水资源极为丰富，有多处泉眼依旧生生不息地浇灌着这片富饶的土地，百年古柳伫立在村子的各个角落，守护着一方百姓。农耕体验园、千亩城市农业基地、金色花海等乡村旅游景点环抱着整个村子，折桥村发展乡村旅游具备得天独厚的禀赋。

由于多民族长期交融发展，折桥村汲取了河州饮食及东乡族、回族饮食文化精华，形成了独具特色的饮食文化。

河州美食享誉天下。折桥村是舌尖临夏的缩影，是食客的天堂。特别是近年来，折桥湾农家乐业主抢抓全市旅游业井喷式发展的时机，把握市场跳动的脉搏，走差异化发展的道路，不断改进和丰富菜品，留住了客人，深深地烙下了“折桥印象”。

折桥村农家乐以“爆炒草鸡”最为著名。农户用自家院落养殖的草鸡，现宰现炒，用大灶台、大铁锅炒制的草鸡，味道鲜美，让人品味到“家的味道”。折桥湾农家乐中的“爆炒草鸡”已有三十多年的历史，经过多年的培育发展，折桥湾农家乐产业已初具规模，不仅打响了“折桥湾爆炒草鸡”品牌，赢得了良好的口碑，成为临夏市独具特色的一张“名片”，更为折桥村群众开辟了增收致富的门路。

乡村振兴带福音

折桥村位于临夏市东侧，全村辖区面积3.6平方公里，有12个合作社，总户数685户3290人。全村耕地面积为1147.69亩、人均0.35亩，是东乡、回、汉等多民族杂居的民族村。折桥村群众以种植、养殖、务工、经商为其主要经济来源。

1982年，折桥村开办了第一家农家乐，迄今走过了近40个春秋。岁月的积淀，使得这一产业牢牢地扎根在大夏河畔，滋润着一方百姓。折桥村农民人均纯收入从2013年的4600元提高到2018年的元，涨幅翻三倍之多。折桥村是典型的城郊型村庄，靠山临河，植被茂密，田园风光秀美，国道213线等4条交通主干道交错而过，出租车、村村通、公交车等交通工具方便快捷。

近些年来，临夏市折桥镇农家乐产业规模日益扩大，带动群众增收致富的能力愈加强大，产业发展不仅鼓起了群众钱袋子，撑起了面子，扮靓了颜值，加快了美丽乡村建设步伐。

临夏市、折桥镇两级党委政府把发展壮大农家乐产业作为实现富民增收、提升群众幸福感、获得感的重要渠道，扮演着“服务员”的角色，积极发挥引导作用，给予政策支持。临夏市节会经济为折桥村插上腾飞的翅膀。乡村旅游大环境建设是折桥村发展的先决条件，折桥村群众因此分得红利。近年来，临夏市委市政府抢抓国家支持“三区三州”和建设旅游大环线的政策机遇，扎实推进旅游扶贫，努力探索出一条乡村旅游助推脱贫攻坚和乡村振兴的新路子，吸引了八方游客慕名而来，折桥村“农家乐”因此抓住机遇，成为临夏市旅游产业链上一颗耀眼的明珠。

在折桥村，建档立卡户享受5万元贴息精准扶贫贷款、当年新开办农家乐每户享受1万元奖补资金、低息10万元“农家贷”等一系列优惠政策，为农家乐长远发展注入了活水。通过争取实施人居环境改善、亮化美化、“厕所革命”等基础设施建设项目，实现村社道路硬化、上下水管网、网络通讯全覆盖，为壮大产业发展奠定坚实基础。市上先后组织“农家乐”经营户、村“两委”成员到贵州、陕西等地实地参观学习，在群众家门口举办烹饪技术、经营管理专题培训班，不断提高农家乐规范化经营水平。据不完全统计，全村已有百余人次参加各种培训学习、观摩考察。这一系列举措，使农家乐就餐环境、经营服务理念大幅度提升，软硬件建设取得长足发展。

文章来源：《农家参谋》 网址: http://www.njcmzz.cn/qikandaodu/2021/0310/730.html