○虾农捕捞出来的鱼台龙虾个大、质优。Yutai crayfish caught by shrimp farmers is characterized by large and long individuals and good quality.

荷花飘香，鱼虾满塘。历时一个月的第三届中国·鱼台龙虾节6月11日分别在济南和鱼台两地举行，以小龙虾带动大市场的“鱼台做法”吸引了中央及省市新闻媒体的关注。据了解，在鱼台县，已经诞生了鱼台大米、鱼台甲鱼、鱼台龙虾、鱼台毛木耳4个中国地理标志保护产品，鱼台县已成为山东省十大淡水养殖强县之一。

龙虾节推高品牌效应

鱼台地势低洼，历史上水涝频发。经过多年的挖河修渠、治水改稻，如今鱼台变成了“聚宝盆”，这里出产的鱼台小龙虾闯出了大市场。目前，鱼台县小龙虾养殖面积已经达到13.5万亩，小龙虾产业产值约20亿元。

“好水出好虾，尽管每斤比其他地方要贵三五元，但还是供不应求。”这两天，鱼台吉祥水产店经理仇广东一直忙着把小龙虾装箱发往全国各地，火红的小龙虾映红了仇广东的脸。

3年前，鱼台“生态龙虾”产业尚处于粗放经营阶段，尽管品质良好，但与南方主产区相比，在知名度、品牌力、议价权等方面存在较为明显的市场缺位。如何让“生态龙虾”迅速打开局面？在赴多地考察后，鱼台县从政府到企业的心里都有了答案。

2017年7月，首届中国·鱼台龙虾节在鱼台孝贤广场开幕，产业论坛、招商洽谈、美食饕餮，孝贤广场成了鱼台及周边县市居民欢乐的海洋。包括水产品集散交易中心、龙虾深加工产业链项目等共计12个项目成功签约，投资额达8.49亿元，初步在国内市场打响了“生态龙虾”品牌；2018年7月底举办的第二届中国·鱼台龙虾节上，高峰论坛、烹饪大赛等28项活动以“做大龙虾产业，助推乡村振兴”为主题，进一步推高“生态龙虾”的品牌效应。

“龙虾节吸引了八方来客‘吃龙虾、喝啤酒、看演艺、交朋友’，共享鱼台龙虾盛宴，进一步放大了生态龙虾的品牌效应。我们会持续把龙虾节办成招商节、旅游节和致富节，掀起乡村振兴的热潮。”龙虾节负责人刘学圣如是说。在前不久举办的第三届中国鱼台龙虾节新闻发布会暨生态农产品展销会上，“生态龙虾”领衔鱼台优质农产品走进泉城舞台，鱼台龙虾节完成从“龙虾独秀”到“百花齐放”的蜕变，在“生态龙虾”品牌建设搭建的舞台上，大米、毛木耳、杞柳等本土优质农产品正形成品牌矩阵。

鱼台独特的气候条件、水质条件以及天然饵料和生态养殖模式铸造了“鱼台生态龙虾”之精品。为打造区域品牌特色，济宁市政府把鱼台定为“龙虾产业经济带”，鱼台县委县政府出台了乡村振兴战略意见，扶持龙虾产业发展，并明确坚持以生态养殖为重点，以质量安全为根本，以龙虾节为载体，全力打造“鱼台生态龙虾”区域品牌。

“稻虾共作”优势互补

鱼台境内17条河流纵横交错，数万条沟渠连贯相通，星罗棋布的坑塘达4万余亩，还有70平方公里的沿微山湖生态湿地，为小龙虾提供了绝佳的生存环境。借助河流多、水质好的生态优势，鱼台县不仅推广了“稻虾共作”生态种养模式，还有效改善了稻米品质，全县35万亩优质水稻的种植优势得到发挥。

说起“稻虾共作”的优势，鱼台县渔业服务中心主任赵兴华做起了科普：龙虾养殖与水稻种植共用一块稻田，稻田为龙虾提供良好的栖息、摄食和生长环境，龙虾吃掉稻田里的害虫和杂草，其粪便和蜕下的壳又能为稻田提供有机肥，实现稻虾互利共生、优势互补，达到绿色稻、虾双丰收的效果。在推广过程中，鱼台县牢牢把握“技术”“标准”两把尺，对养殖户进行指导，保证“生态龙虾”的生产品质。

在鱼台县裕米丰生态农业有限公司的1200亩养殖基地内，龙虾住进“稻藕虾生态养殖小区”，实现“外封闭、内循环”的尾水“零排放”生态养殖模式。公司负责人王成华说，这种养殖模式充分结合稻虾、藕虾共作的不同特点，形成一个具有强大自持能力的微生态系统。“整个系统分为稻虾区和藕虾区两大部分，稻虾区为生产区，以生态龙虾和有机大米为主要产品。藕虾区利用莲藕自净能力强和莲叶遮阴效果好的特点，净化水质、涵养虾苗。整个养殖生产过程中，可以做到不向外排放废水。稻虾、藕虾共作模式在国内属于领先的生态养殖模式。”王成华介绍说。

多年来，鱼台县与中国水产科学院长江水产研究所、长江大学等科研院所展开产学院战略合作，制定完善了《鱼台“藕虾共作”技术规程》《鱼台“虾稻共作”技术规程》，不断完善种苗繁育等鱼台龙虾产业的技术支持体系。2011年“鱼台龙虾”成功申报“国家地理标志登记产品”，大面积实施这种养殖方式的张黄镇也在去年入选山东省特色小镇。

文章来源：《农家参谋》 网址: http://www.njcmzz.cn/qikandaodu/2021/0301/641.html